Hommikusöök + lõuna = Brunch
16. Oktoober 2016 • Toidud
Maitsenüansse täis parmesani juust
05. Oktoober 2016 • Toidud
Armastatud Parmesan kuulub Itaalia juustuparemikku. Eesti toidukohtades võib tihti kohata Parmesani juustu riivitud pasta, risotto, pitsade või salatite peal. Ehtne Parmesan on kõva kriibitava konsistentsiga ja kahvatu kollaka värvusega.
Loe edasi...Meeliergutav espresso
22. September 2016 • Joogid
Espresso populaarsus on tõusnud kiiresti alates 1980ndatest, samaaegselt kohvikultuuri arenemisega. Kange kohvijook võlub inimesi nii Euroopas kui ka Ameerikas, kuigi tema tarbimise viis mõnevõrra erineb. Ameerikas lisatakse espresso juurde tihti ka maitsesiirupit, vahukoort ja sojapiima. Eurooplased armastavad espressot enamjaolt puhtalt, kuid joogile kõrvale pakuvad lisaks klaasi vett.
Loe edasi...Võrratud valge ja pruun šampinjon
18. September 2016 • Toidud
Šampinjon (agaricus bisporus ehk tõlked “grillitud seen”) on seen, mis on iseloomulik Euroopa ja Põhja-Ameerika rohumaadele. Ebaküpsena kohtab šampinjone kahte liiki – valget ja pruuni. Küpsena on šampinjon tuntud portobello seenena või ka champignon de Paris’na, mida armastatakse grillida või kasutada saia asemel burgeris.
Loe edasi...Kinoa - uus ja unustatud vana
17. September 2016 • Toidud
Kinoa ehk Tšiili hanemalts, on viimastel aastatel kogu maailmas järjest populaarsemaks muutunud. Teda on nimetatud “supertoiduks” ja ÜRO Toidu- ja põllumajandusorganisatsion (FAO) on kuulutanud kinoa “kõrge toiteväärtsega“ toiduaineks. 2013. aasta tuulutati ÜRO poolt isegi “kinoa aastaks”. Mis on kinoa ja miks ta nii populaarne on? (loe edasi)
Loe edasi...Mitmekülgne pasta
15. September 2016 • Toidud
Pasta on tõelise staartoiduna kohal pea igas toidukoha menüüs. Kas teadsid, et pastat söödi aegade alguses hoopiski paljalt, näppudega ning palju väiksemate portsudena? Tomatikastmega suured pastaportsud on seega pigem nüüdisaega innovatsioon, kui originaal kombinatsioon. Praegustes Eesti menüüdes ringi vaadates võib tõdeda, et pasta valmistamisel vaid tomatikastmega siiski ei piirduta ning au antakse Itaaliast pärinevale põhiroale usinasti.
Loe edasi...Michelini giid - rehvitootjatest restoranide pühaks raamatukirjastajaks
09. September 2016 • Uudised
Peaaegu 100 aastat on Prantsuse firma Michelin andnud välja Michelini giidi, raamatuseeriat, mis tutvustab parimaid restorane ja hotelle maailmas. Seal kajastatud restoranid saavad pärjatud Michelini tähega, prestiižseima tunnustusega söögikohale maailmas.
Loe edasi...Iidne juustukook
06. September 2016 • Toidud
Juustukook ehk ingliskeeleses tõlkes “cheesecake” on üks populaarseimaid kooke maailmas. Kuigi juustukooki võib pidada ka tordiks või pirukaks, oleneb kust nurga alt vaadata, armastatakse tema koorest põhiosa ja biskviidist aluspõhja ikka ühtemoodi.
Loe edasi...Mis on ja kust tulevad tiigerkrevetid
02. September 2016 • Toidud
Kust tulevad tiigerkrevetid ning kas nad on tervislik alternatiiv kanale või lihale?
Loe edasi...Taevalik crème brûlée
31. August 2016 • Toidud